Involtini di pollo e mozzarella accompagnati a cavolfiore panato con farina di mais e…fritto

Procedimento: 

– ho tagliato la mozzarella a striscioline

– adagiato 2 striscioline di mozzarella su ciascuna fettina di petto di pollo e arrotolato

– preriscaldato la friggitrice ad aria

– cotto 15 minuti a 200° (a metà cottura li ho girati)

– mondato e lavato il cavolfiore

– messo in una pentola con abbondante acqua fredda e cotto a fiamma viva

– scolato non appena l’acqua è arrivata a bollore

– passato nell’albume e poi nella farina di mais

– inserito nel cestello della friggitrice ad aria e nebulizzato con 4 puff di olio

– cotto per 10 minuti a 200°

– sfornato e aggiustato di sale

– accompagnato involtini e cavolfiore fritto a barbabietole rosse (i miei bimbi ne vanno matti), insalata e cavolfiore olio e limone… piatto veloce, leggero, gustoso, croccante (il cavolfiore fritto non sapete quanto!) e squisito!

N.b. gli involtini, ovviamente, sono SuperchetoCompatibili